CHOCOLAT DE PLANTATION
RIACHUELO NOIR 70%

Sac mini grammes® 3 kg

Réf. 20586

DLUO : 10 mois

Située dans la région de Bahia, au Brésil, la Plantation Riachuelo bénéficie d’un environnement luxuriant, en plein cœur de la forêt Atlantique.
Ses fèves nous ont permis d’élaborer un chocolat Noir 70% de cacao exceptionnellement parfumé, aux saveurs de cacao grillé, de fruits secs et de fruits rouges, qui se mêlent à des notes acidulées, dans une allonge délicatement épicée et de caramel chocolaté.

 

Ce chocolat vous permettra de réaliser des créations uniques, avec une forte personnalité.

 

Retrouvez plus d’informations sur la Plantation Riachuelo ici.

 

Texture

Cassante, lisse, soyeuse

Fluidité

Humidité

<1%

Sucre

Amertume

Intensité Aromatique

Découvrez l'écabossage et la fermentation des fèves de cacao au coeur de la Plantation Riachuelo

RECETTES

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