CHOCOLAT DE PLANTATION
LA LAGUNA NOIR 70%

Sac mini grammes® 3 kg

Réf. 20480

DLUO : 10 mois

Berceau de l’une des plus anciennes civilisations d’Amérique, le Guatemala a su préserver les traditions de ses ancêtres Mayas. Le chocolat de couverture Noir 70% de cacao propose des notes très distinctives de fruits jaunes tout au long de la dégustation. En attaque, ce chocolat laisse découvrir des notes gourmandes de prune et de cacao grillé, auxquelles s’ajoutent des notes généreuses de pommes cuites au beurre et de réglisse. L’allonge, quant à elle, chemine entre notes acidulées, pimentées et mentholées.

 

Ce chocolat vous permettra de réaliser des créations uniques, avec une forte personnalité.

 

Retrouvez plus d’informations sur la Plantation La Laguna ici.

Texture

Cassante puis fondante

Fluidité

Humidité

<1%

Sucre

Amertume

Intensité aromatique

L'eau, source de vie au sein de la Plantation La Laguna

RECETTES

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LA LAGUNA NOIR 70%

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