Savoir-faire

NOTRE DÉMARCHE UNIQUE

ENGAGEMENT INGREDIENTS NOBLES

L'excellence du goût

La Manufacture CLUIZEL est à l’origine d’un engagement qualité unique au monde : l’engagement "Ingrédients Nobles”, qui assure la sélection des matières premières et garantit aux professionnels que seuls du pur beurre de cacao, de la vanille Bourbon en gousse et du sucre sont entrés dans la composition de la recette. Les chocolats sont garantis sans soja ni arômes ajoutés au cours de la fabrication.
En parallèle des fèves de cacao, la Manufacture CLUIZEL sélectionne également avec soin les matières premières indispensables à la réalisation de ses créations et de ses intérieurs.
De plus, elle a entrepris un important travail de suppression des colorants E171 et E172 de ses produits, afin de vous garantir des produits toujours plus sains et naturels.

Précurseur sur la question des E171/E172

Les valeurs et l’engagement de la Manufacture envers ses clients l’ont amenée à entamer un important travail de suppression des E171 et E172, et plus généralement des colorants artificiels, de ses produits.

Ainsi, dès 2010, elle a supprimé les colorants azoïques de l’ensemble de ces produits.

 

Fière de renforcer chaque jour son implication dans l’engagement qualité “Ingrédients Nobles”, la Manufacture CLUIZEL réalise, depuis plusieurs années maintenant, un important travail de Recherche & Développement afin de trouver des solutions alternatives à ces substances controversées.

 

La Manufacture CLUIZEL a ainsi choisi de remplacer ces substances controversées par deux sortes d’ingrédients différentes :

LES COLORANTS D’ORIGINE NATURELLE

Ils sont issus de la nature. Elle utilise notamment de la curcumine, du carotène ou encore du rouge de betterave. Ils sont indiqués sur ses packagings sous la formule “colorants pour décors”.

LES INGREDIENTS A PROPRIETE COLORANTE

Ce ne sont pas des additifs, mais bien des ingrédients utilisés en faible quantité pour colorer. Elle utilise notamment la carotte, le radis, le cassis, le citron, la spiruline. Ils sont indiqués sur ses packagings sous la formule “ingrédients pour colorer”.

UNE RELATION DE CONFIANCE AVEC LES PLANTEURS

Le partage du savoir-faire et de la passion du chocolat est une valeur essentielle à la Manufacture CLUIZEL. C’est pourquoi la Manufacture a choisi de développer des partenariats durables avec des planteurs de fèves de cacao, pour créer des chocolats intenses et uniques.

Basés sur une véritable relation humaine, ces partenariats reflètent le respect du terroir, du savoir-faire et du produit au travers des chocolats de la Manufacture CLUIZEL. Chaque Chocolat de Plantation raconte ainsi une histoire : celle de sa rencontre avec un Planteur. ses chocolats sont ainsi le fruit d'une collaboration étroite et durable, fondée sur l'échange, le dialogue et le respect.

La Manufacture CLUIZEL met ainsi en lumière le travail de sept Planteurs d'exception, aux savoir-faire remarquables, avec lesquels elle travaille main dans la main.

Une entreprise citoyenne et innovante

La Manufacture CLUIZEL, soucieuse de la nature, s’inscrit dans une démarche environnementale.

 

Sans y être contrainte par la réglementation, et en réponse à un marché de plus en plus sensible à la protection de l’environnement, elle a investi 510 000 € dans la construction d’une station d’épuration biologique à la fin de l’année 2011, afin de privilégier le traitement biologique en utilisant un procédé naturel : l’emploi du roseau comme filtre.

 

En 2013, la Manufacture CLUIZEL a reçu le 1er prix du Trophée Croissance Verte pour cette station d’épuration révolutionnaire.

 

La Manufacture est également membre du Club EPEE 2020 (Entreprise Propre et Econome en Energie à l’horizon 2020). Ce club a pour vocation d’échanger sur les bonnes pratiques entre industriels engagés dans la démarche de la réduction des dépenses énergétiques, toutes énergies confondues.