Nouveau

CHOCOLAT DE PLANTATION MANGARO NOIR 71 %

3 kg/sac zippé

20530

10 mois

En Afrique, dans le nord-ouest de l’île de Madagascar, la Plantation Mangaro s’épanouit dans la riche vallée du fleuve Sambirano. Le cacao tire, en partie, ses particularités aromatiques d’un climat tropical tempéré par les influences maritimes de l’Océan Indien. Le nom de la Plantation Mangaro évoque la vaste forêt de manguiers qui occupait les lieux avant que l’on y plante des cacaoyers.

Le chocolat de Plantation Mangaro Noir 71% de cacao présente un profil aromatique unique, mariage de fruits exotiques, de pains d’épice et de notes acidulées d’agrume.

Texture

Cassante, lisse, soyeuse

Fluidité

Humidité

<1%

Cacao

Longueur en bouche

Acide

Épicé

Fruité

Boisé

Cacao

71%

Matière grasse

45%

Sucre

29%

Chocolats de couverture

Découvrez nos autres CHOCOLATS DE PLANTATIONS