NOIR INFINI® 99%

Sac mini grammes® 3 kg

Réf. 20103

DLUO : 10 mois

Le chocolat de couverture Noir Infini® 99% de cacao est le plus intense et le plus puissant des chocolats de couverture de la gamme “Grands Accords”.
Toute l’intensité du cacao et du café grillé est réunie autour de notes fleuries de bois de rose sur fond d’embruns. Puissant et amer, il est idéal pour la réalisation de tablettes, ganaches et glaces, mais également pour la réalisation de recettes salées.

Texture

Grasse

Fluidité

Humidité

<1%

Sucre

Amertume

Intensité aromatique

Sac mini grammes® 3 kg Réf. 20103
Sac mini grammes® 20 kg Réf. 20104

RECETTES

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