ARCANGO® NOIR 85%

Sac mini grammes® 3 kg

Réf. 20081

DLUO : 10 mois

Le chocolat de couverture Arcango® Noir 85% de cacao est un chocolat puissant. Il révèle des notes aromatiques uniques : des accents boisés et épicés se révèlent autour de notes de fruits acidulés et se fondent dans une belle allonge de cacaos amers et grillés.

 

Intense et épicé, ce chocolat s’utilise pour la réalisation de tablettes, ganaches, glaces, mais également pour la réalisation de recettes salées.

Texture

Cassante, puis légérement compacte

Fluidité

Humidité

<1%

Sucre

Amertume

Intensité Aromatique

Sac mini grammes® 3 kg Réf. 20081
Sac mini grammes® 20 kg Réf. 20084

RECETTES

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