Z-CAFÉ

Sac mini grammes® 3 kg

Réf. 20200

DLUO : 10 mois

Le chocolat Z-café est idéal pour la réalisation de créations uniques. De véritables grains de café du Brésil pur arabica sont torréfiés puis broyés au sein de la Manufacture. Ils s’épanouissent dans un chocolat noir 60% de cacao, lui conférant de délicieuses notes successives de cafés aromatiques fruités puis de cafés italiens, pour un goût intense du café sans l’amertume. Aucun arôme n’est ajouté à ce chocolat, pour un goût vrai. Il est parfait pour la réalisation de tablettes, ganaches, mousses ou glaces.

Texture

Fondante

Fluidité

Humidité

<1%

Sucre

Amertume

Intensité Aromatique

RECETTES

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