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29 janvier 2025

SALON DU SIRHA 2025

RETOUR SUR LE SIRHA 2025 A LYON

Le SIRHA 2025 s’est achevé, marquant une fois de plus un moment fort pour la gastronomie et les métiers de bouche. Pour CLUIZEL, cet événement a été l’occasion de réaffirmer son engagement éco-responsable et de présenter sa nouveauté : le Grand Cru Akomnyada, un chocolat noir 66 %.

GRAND CRU AKOMNYADA, UN CHOCOLAT D’EXCEPTION

Le Grand Cru Akomnyada de CLUIZEL est un chocolat d’exception issu des terres fertiles d’Akomnyada, au sud de Yaoundé, au Cameroun. Cultivé sous l’ombre d’arbres centenaires et nourri par la biodiversité de cette région, ce cacao développe une richesse aromatique remarquable. Certifié Chocolatiers Engagés, un label fondé en 2020 par la Confédération des Chocolatiers Confiseurs de France, il incarne une démarche éthique et responsable reposant sur quatre piliers :
• Un circuit-court garantissant la traçabilité,
• Le respect des producteurs avec des conditions de travail décentes,
• La protection de l’environnement par des pratiques agricoles durables
• L’assurance d’un cacao d’exception grâce à des procédés post-récolte optimisés.
En choisissant ce chocolat, vous soutenez une filière durable et contribuez à préserver un savoir-faire unique.

UNE DEMARCHE ECO-RESPONSABLE AFFIRMEE

La Manufacture s'engage activement en faveur de l'éco-responsabilité avec plusieurs actions concrètes. Actuellement, 90 % des emballages sont recyclables et l'objectif est d'atteindre 100 % d'ici 2026. Tous les déchets de fèves de cacao sont valorisés, et l’ensemble des déchets est trié. L’éclairage est entièrement LED, et une station d’épuration biologique assure le traitement des eaux usées depuis 2012. Côté énergie, 50 % du mix énergétique provient de sources vertes, avec un objectif de 90 % en 2026, et le fuel sera totalement supprimé d’ici 2027. La flotte automobile se transforme également, avec une moitié déjà équipée de véhicules micro-hybrides. L'entreprise privilégie un cacao durable, sans travail des enfants, et rémunère les planteurs au-dessus du prix du marché. Enfin, tous les colorants sont d’origine naturelle, et les produits sont garantis sans OGM ni lécithine de soja.