Jordi Puigvert Colomer

Jordi Puigvert Colomer

Chef patissier et consultant sweet'n go

Jordi Puigvert Colomer, après avoir travaillé dans les plus prestigieux restaurants et pâtisseries, a été finaliste du célèbre concours “le meilleur dessert de restaurant” en 2007.

Il enseigne également la pâtisserie-confiserie et le dessert à l’assiette à l’école hôtelière de Girone (Espagne) depuis de nombreuses années, en parallèle de son activité de consultant.

Il y a plus de 10 ans, il a créé sa propre entreprise “Sweet’n Go”, dans le but de partager ses pâtisseries et ses techniques chocolatées d’avant-garde, grâce à des formations et du consulting auprès de pâtisseries, hôtels, restaurants, chocolatiers et traiteurs haut de gamme.

“Le mot qui définit parfaitement La Manufacture CLUIZEL est “qualité”. Elle travaille des ingrédients nobles et crée des produits qui collent parfaitement à mon profil de pâtissier. C’est pourquoi je collabore, depuis maintenant plusieurs années, avec la Manufacture.

Elle me donne la possibilité de m’exprimer pleinement professionnellement. J’ai la liberté de représenter la marque avec des réalisations qui me correspondent et
qui collent à ma façon de travailler."

"La structure familiale permet d’être en relation directe avec tous les départements de la société ; je me sens ainsi entièrement intégré à l’équipe de la Manufacture et impliqué dans la création des produits.

Enfin, j’aime travailler les produits de la Manufacture CLUIZEL car ils “parlent d’eux-mêmes” tant au niveau de leur goût qu’au niveau de leur qualité. C’est idéal lorsque je fais des formations ou des démonstrations : la séduction opère tout de suite.”

Jordi Puigvert anime régulièrement des Ateliers de Formation au sein de la Manufacture CLUIZEL, à Damville.