MÉDAILLE D’OR 2011 - OLYMPIADE DES MÉTIER Pâtisserie-Confiserie
Alexis Bouillet entame son apprentissage de la pâtisserie vers l’âge de 16 ans en obtenant son BTM. Il débute sa carrière en tant que Second pour les plus grands chef Pâtissier à Paris puis à Taiwan depuis fin 2014.
En 2011, Il fut sacré Champion du monde de Pâtisserie en 2011.
Depuis 2017, il officie en tant que Chef Pâtissier pour Escape From Paris Sweet Lab company.
"Natif de Normandie, ce sont mes origines qui m’ont amenées à découvrir la gamme des chocolats CLUIZEL qui est intégralement fabriquée dans cette magnifique région.
Au travers ma rencontre avec l’équipe CLUIZEL mais aussi mon expérience avec les produits CLUIZEL, j’ai découvert qu’un chocolat de grande qualité demande avant tout savoir faire et passion."
"Nos objectifs se sont alors croisés et restent les mêmes ; une qualité sans concession me permettant de disposer d’une gamme de chocolats de Plantation avec une identité d’exception. Un goût unique pour des créations uniques. En toute logique, je suis également honoré d’être depuis plusieurs années l’un des principaux ambassadeurs de la Manufacture CLUIZEL à travers le monde, à la recherche de l’excellence et du partage."
Alexis Bouillet anime régulièrement des Ateliers pour la Manufacture CLUIZEL
Atelier de Formation avec de grands chefs internationaux
Atelier de Formation avec de grands chefs internationaux
Atelier de Formation avec de grands chefs internationaux
Atelier de Formation avec de grands chefs internationaux
